大热天凉面吃起来,教你在家做,天越热越想吃,比买的还好吃!

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冷面是中国古代人智慧的体现。因为天气炎热时热面很热,他们想出了冷却面条的方法。渐渐蔓延,也有很多不同的版本,但现在很奇怪,但他们离不开冷吃的目的,让我们把这个冷面一起吃。

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一,鸡丝冷面

配料:面条量,鸡腿量,黄瓜量,大蒜,洋葱,生姜量

辅料:料酒,辣椒酱,适量芝麻酱,糖,盐,酱油,醋,香油,适量胡椒粉,芥末粉适量

制作过程:

1.准备大蒜

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2.黄瓜切碎

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3.洗净鸡腿,将辣椒,大料,洋葱,生姜,料酒放入水中煮沸,中火煮沸10分钟,然后用筷子戳,如果不流水,可以煮熟。

4.将冷鸡腿撕成条状

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5.煮熟面条,成熟2周后将其取出,然后将水冷却两次。

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6.将芝麻油混合并用风扇混合2至3分钟。风扇将继续采摘和混合,直到面条基本上凉爽。吹完凉后,你可以把它放在冰箱里随身携带

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7.1勺用芝麻油稀释的麻将

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8.准备酱汁: 2汤匙酱油,1汤匙半醋,1茶匙料酒,拌匀。加入糖(可能略多),盐,胡椒粉,芥末粉,辣椒酱,大蒜,并根据您的口味混合。/P>

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9.将调味酱分成溢出的芝麻酱几次,拌匀。

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10.将面条放在黄瓜碎片上

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11.将鸡丝,洋葱和大蒜撒在面条上,倒入酱汁。

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12.成品

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13.成品图纸

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2.川味冷面

配料:500克面条,黄瓜,1个绿豆芽,50克大豆,50克花生,100克碎米芽。

补充材料:盐,酱油,30毫升醋,30毫升味精,葱,姜和大蒜,适量的菜籽油,30毫升糖,胡椒油,芝麻油和辣椒油

制造过程:

1.将冷面煮沸,直到它们破碎。取下并冷却它们。加少许油,以防止粘连。

2.冲洗豆芽,放入沸水中。焯一下并排干它们。切碎黄瓜,切洋葱,切生姜和大蒜。

大豆和花生经过发泡,浸出,油炸和粉碎成渣。

4.将豆芽放在碗的底部,冷却面条。然后将切碎的黄瓜,豆芽,豆渣和花生放在上面。

5.最后根据口味加入酱油,醋,糖,辣椒油,花生油,芝麻油等调味料。

以上是冷面的制作过程。欢迎添加。如果您愿意,请注意并留言。您的关注和评论是推动力。